Hozzávalók: 1/2 kg túró, 25 dk margarin, 1 dl olíva olaj, 1 dl langyos tej, 2 egész tojás a tésztába+ 1 sárgája a kenéshez, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 5 dk friss élesztő, 90 dk liszt, magvak a tetejére.
A langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A margarint kicsit felolvasztjuk, majd a tojásokat, túrót és a sót hozzáadjuk. Kicsit elkeverjük és adagoljuk hozzá az átszitált lisztet és az olajat. Sima, kissé lágy tésztát kell kapnunk. Nem szabad túl sok lisztet használni, mert akkor sülés után megkeményedik a sütink. Ezután elnyújtjuk és négybe hajtva kelesztjük k.b. 50 percet.
Mikor megkelt a tésztánk, akkor elnyújtjuk. Nem kell túl vékonyra, mert akkor kiszikkad sütés közben. Közepes korongokat szaggatunk belőle. A képen ábrázolt módon bevagdossuk és masnit formálunk belőle.
Sütőpapírral kibélelt tepszibe rakjuk őket, 5-10 percet pihentetjük, majd tojás sárgájával lekenjük, sózzuk és magvakkal megszórjuk a masnikat. Ezután 200-250 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Aranysárga színűre sütjük őket, majd mikor kivesszük a sütőből, akkor olajos vízzel lekenjük. Ettől szép fényes és sokáig puha marad.
