Hozzávalók egy darab 24 cm-es átmérőjű lángoshoz: 2 dl langyos víz, 35 dk liszt, fél kávéskanál cukor, 1 kávéskanál só, 2 evőkanál olaj, 1 tasak instant élesztő. Töltelékhez: 5 dk reszelt sajt, 2 evőkanál tejfel. A kenéshez: 1 tojás sárgája, 1 kávéskanál tejjel elkeverve. Magvak a tetejére.
A langyos, cukros vízben felfuttajuk az élesztőt, majd a liszttel és az olajjal tésztát gyúrunk belőle. Ezt k.b. 45 percet kelesztjük.
Míg a tésztánk kelesztés alatt van, addig kikeverjük a tölteléket, a reszelt sajtot a tejfellel. (Itt megjegyzem, hogy bármilyen töltelékkel finom lehet ez a süti.)
Amiko a tészta ,megkelt 2 részre vágjuk, és egy 24 cm átmérőjű kört nyújtunk belőle. Ezt megkenjük a töltelékkel, és a másik tésztából elnyújtott felével letakarjuk.
Ezután villával körül lenyomkodjuk, a közepébe egy nagyobb pogácsa szaggatóval kört nyomunk, de nem szabad átvágni, csak nyomatot hagyni. Ezután egy hurkapálcával sugarakat nyomkodunk a tészta tetején.
Ekkor bekapcsoljuk a sütőt 200-250 fokra és addig hagyjuk újra kelni a sütinket, míg a sütőnk felmelegszik erre a hőfokra. Ezután lekenjük a tojás sárgájával, sózzuk és meghintjük magvakkal. Majd a sütőben 15 percig sütjük.
Mikor kivesszük a sütőből, akkor olajos vízzel lekenjük. Szép ragyogó színt kap és nem keményedik meg a tészta.
