Hozzávalók: 1. tésztához: 30 dk görög jogjurt, 1 tasak száraz élesztő, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 1 egész tojás, 1/2 dl olaj, 40-45 dk liszt. 2. töltelékhez: 10 dk krém túró, 10 dk reszelt sajt. kenéshez margarin.
A joghurtba teszünk cukrot és az élesztőt 10 percig kelesztjük benne. Ezután a liszttel, sóval, tojással és az olajjal közepes lágyságú tésztát gyúrunk belőle, amit 20 percig kelesztünk.
Míg a tésztánk pihen, addig a krémtúrót és a reszelt sajtot kikeverjük. Majd a tésztát 6-7 részre elvágjuk. Korongot formálunk belőle, aminek a közepébe tesszük a tölteléket és és cipókra gömbölyítve pihentetünk 15 percig.
Ezután a cipókat elnyújtjuk nagyobb korong alakúra, így a benne levő töltelék egyenletesen szétoszlik a tésztában. A serpenyőt nagyon kicsi olajjal megkenjük és ebbe tesszük sütni a tésztát. Amikor beletesszük sütni, akkor fedővel lefedjük, így szépen felemelkedik a lepény. 2-3-szor fordítsuk meg, hogy ne égjen le. Ezért enyhe lángra tegyük sütni. Mikor megsült, akkor azonnal megkenjük a tetejét vajjal, vagy margarinnal, majd sózzuk.
Egy leves mellé nagyon laktató, finom ebédet varázsolhatunk belőle.