Hozzávalók: 1.5 dl tej, 1 tasak száraz élesztő, 1 egész tojás, 1 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál só, 5 dk vaj vagy margarin 1 szál újhagyma, 1 kissebb gerezd fokhagyma és 5 dk trappista sajt és fél dl olíva olaj.
A langyos cukrozott tejben felfuttatjuk a száraz élesztőt,majd hozzáadjuk a tojást,sót és a lisztet. Gyúrás közben hozzá adagoljuk az olajat,hogy egy sima , enyhén lágy tésztát kapjunk. Míg a tésztát félre tesszük keleszteni,addig előkészítjük a zsírpapírral kibélelt tepszit és a többi hozzávalót. Apróra vágjuk az újhagymát meg a fokhagymát és a felolvasztott vajban elkeverjük. (én egy kevés apróra vágott rukkolát is tettem bele).A sajtot vékony lapocskákra szeleteljük.
Amikor a tészta megkelt, (k.b. 40 perc kell neki), akkor a tepszibe téve szétnyújtjuk,kockákat metszünk bele,ahova a sajtlapocskákat beletesszük. Ezután az előkészített vajas-hagymás masszával lekenjük és ekkor bekapcsoljuk a sütőt 200-220 fokra. Míg a sütő bemelegszik, addig kelni hagyjuk a lepényt és ezután a sütőbe téve 20-25 percig aranybarnára sütjük.
A sütőből kivéve, lefedjük fóliával és langyosra hűtjük,majd szeleteljük.
Nagyon finom, és egy leves mellé kitűnő bőjti ebéd.